Especificación

Denominación :
AOC Bordeaux Supérieur

Uva :
100% Merlot

Tierra :
Las vides de La Mothe du Barry se plantan en tierra de arcilla y piedra caliza.

Vinificación :
Fermentación durante 5 dias a 30°C . Maceración de 2 a 3 semanas en cubas de acero inoxidable.Sin adición de azufre durante todo el proceso de vinificación.

Caracteristicas :
Nariz intensa de fresa confitada, pimienta y frutas negras. En boca es con cuerpo, con taninos sedosos, fruta crujiente y una buena longitud en el paladar.

Comida y vino :
Este vino se disfrutará con carne como costillas de ternera, pechuga de pato, pot-au-feu y quesos.

Trabajo especifico :
Certificación agricultura biológica. No más insumos químicos en el suelo y el el viñedo.
Técnicas tradicionales y cosecha verde.  

Alcohol :
13.5% vol