Le Coquin

--2016--

Le Coquin (el Brìbon), con sus matices frutales de fresas, de ciruelas y sus notas de especias, le propone una ligera y agradable aventura para el tiempo de una noche. Pero cuidado, las apariencias engañan, s us aromas con cuerpo . y generosidad prometen mucho más que un capricho pasajero.

Especificación :

Uva :
Merlot

Añada :
2016

Temperatura optimal :
ca. 18- 20° C

Vinificación :
Uvas cosechadas a mano. Maceración pre-fermentativa durante 3 días. Tanque de fermentación de acero inoxidable a temperatura controlada. Remontaje al principio y al medio de la fermentación para una mejor estructura del vino.

Crianza :
Nueve meses de crianza en tanque de acero inoxidable con extracciones pertinentes para revelar toda la fruta.

La comida y el vino :
Sirva con tapas y pinchos, chule tas de cordero con romero a la parilla, papas al horno y ratatouille.

Perfol Analitico :

Alcohol :
13.5% vol
Azucar :
1,2 g/ l
Acidez :
4,8 g/ l

coquin