CRÉMANT DE LIMOUX ROSÉ

Notre rosé Crémant de Limoux est un assemblage rafraîchissant de Chardonnay, de Chenin Blanc, de Pinot Noir et de Mauzac, ces variétés phares de la région de Limoux. Vous êtes très attentif à obtenir cette couleur rose délicate et la finesse de ces burbcujas grâce à une fermentation élaborée de raisins Pinot Noir. Le rosé Crémant de Limoux, comme en Champagne, bénéficie de la méthode traditionnelle découverte au XVIe siècle par les moines de l’abbaye de Saint-Hilaire.

Spécification :

Dénomination et raisin :
AOP Crémant de Limoux: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac et Pinot Noir

Température optimale :
9 – 12 ° C

Vinification :
Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille

Nourriture et vin :
Poisson et fruits de mer, en particulier le caviar et les huîtres

Analyse :

Alcool :
12% vol

Sucre :
12,5 g / l

L’acidité :
6 g / l

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