Le Libertin

--2016--

Libéré de toutes règles, ce sauvignon blanc se comporte comme un véritable libertin qui veut se libérer de la morale et de l’esprit, vous surprendra quand vous ne l’attendez pas. Ses arômes de litchi, de foin frais se marient aux agrumes, à la mandarine et à la pomme verte.

Spécification

Dénomination et raisin :
Sauvignon Blanc

Année :
2017

Température optimale :
18 – 12 ° C

Vinification :
Fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures de fermentation, il est cultivé sur lies fines jusqu’à sa mise en bouteille précoce afin de préserver tous les arômes

Nourriture et vin :
Très à l’aise avec les viandes blanches, ce sauvignon se mêle à des viandes légères et marinées comme le poulet ou les mets asiatiques. Il va à merveille avec les fruits de mer et le poisson. Seul, pour le plaisir, ce sera un succès

Perfol analytique :

Alcool :
12 % vol
Sucre :
1,3 g / l
L’acidité :
4,5 g / l

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