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COTEAUX DU PONT DU GARD

Indication Géographique Protégé

Montfrin la Tour Rosé

--2017--

Cette IGP entre deux pays (Languedoc et Provence) est située au sud d’Uzès et au nord-est de Nîmes. Les 300 hectares de vignobles comprennent 19 communes du département du Gard, situées dans les régions d’Argillières et de Cabrières. Seulement 20 producteurs ont cette dénomination aujourd’hui. Le Pont du Gard domine un flanc de collines d’affleurement de calcaire et d’urgentiano du sud de Collias et du nord d’Argilliers, et d’affleurement de grès du Miocène. Le climat, sec et ensoleillé, est dominé par le Mistral.

Spécification

Raisin :
Shiraz 60%, Grenache 40%

Terre :
Alluvions würmiennes et holocènes composées de sable et de limon, proches du Rhône et du Gardon. Ces sols profonds contribuent à garantir un niveau de performance adéquat pour le profil souhaité du vin, la production de raisins juteux. En été, les fournitures marines montent le long de la Camargue. L’effet modérateur de ces brises renforce les variations de température entre le jour et la nuit, reconnues pour préserver la fraîcheur et la pureté des fruits. Le Mistral, le vent du nord, est également bénéfique pour la santé des vignobles.

Viticulture :
Les rendements étaient de 80 hectolitres par hectare. Les vignes sont en double cordon de Royat, donc les raisins sont bien répartis et ont une bonne ventilation et lumière directe du soleil.
C’est une taille qualitative par limitation de rendement et de vigueur. Ce mode de comportement en corde et un haut attaché permettent la récolte mécanique; la vendange est faite en fin de nuit pour profiter de la fraîcheur nocturne et ainsi conserver tout le potentiel aromatique.

Élaboration :
fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.

Alcool :
13 ° vol

Note de dégustation :
La Tour Rosé est notre vin de plaisir à boire à l’ombre des pergolas. La couleur est rose pâle, avec des tons de « pétale de rose ». Le nez est gourmand avec des notes de bonbons anglais, soupe aux fraises, pamplemousse. La bouche est flatteuse à l’attaque avec une finale rafraîchissante à la menthe.

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